Vi cá mập18-20 vi/kg ( Vi Đuôi )

Vi cá mập nguyên vây đuôi 18-20 vi/kg ( Loại nhỏ ) là loại vi cá nguyên vây đuôi nhưng là loại nhỏ, vi cá loại này với mức giá vừa phải nên có thể dùng cho gia đình hoặc Nhà Hàng, Khách Sạn sử dụng để chế biến các món ăn như Nộm, Súp, Cháo…Một tiện lợi nữa là khá dễ sử dụng chỉ cần đem vi cá ngâm với nước sôi khoảng 2 tiếng đem ra để ráo là chúng ta có thể chế biến được các món ăn cực kỳ bổ dưỡng.

Vi cá mập được biết đến là loại vi cá tốt cho xương, sụn vi cá có chứa nhiều chondroitin nên rất tốt cho những ai đang điều trị thoái hóa xương khớp, ngăn ngừa các bệnh về mắt và hơn thế vi cá mập còn có tác dụng trong ngăn ngừa bệnh ung thư.

>>> Vi cá mập 5 vi đuôi/kg

HÌNH ẢNH VI CÁ MẬP LOẠI 18-20 VI/KG

( Lưu ý : Nếu mua vi cá chúng ta nên để ý dưới chân của vi nên có màu vàng sậm và cầm rất chắt tay, còn vi cá chỉ toàn màu trắng khá tinh khiết có thể đây là vi cá được trộn bột quý khách hàng không nên mua )

CÁCH CHẾ BIẾN NỘM VI CÁ MẬP

Cách sơ chế vi cá mập khô: bạn sẽ phải ngâm trong nước lanh khoảng 1 ngày. Bước ngâm này sẽ giúp cho vi cá mập được mềm, lúc đó mới chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Sau khi ngâm khoảng 1 ngày thì bạn vớt ra rổ, cho vào nước ấm để ngâm tiếp, cho vài thìa café rượu trắng cùng mấy lát gừng thái mỏng và trụng khoảng 2 – 3 tiếng. Ngâm cùng gừng và rượu là mẹo để khử mùi tanh, món ăn sẽ có vị đậm đà, đồng thời còn tách bỏ được lớp da riêng và phần thịt bên ngoài 1 cách dễ dàng.

Món nộm vi cá

Nguyên liệu:

• Vi cá sơ chế: 30g
• Ớt sa tế: 7 g
• Tương ớt đặc biệt cay: 5g
• Chanh: 30g
• Đường: 6g
• Nước mắm ngon 40g
• Nước tương ND
• Ớt sừng 50g
• Ngó xuân 50g
• Rau húng lán 10g
• Húng bạc hà 10g
• Rau mùi 10g
• Bánh đa 1 miếng
• Tôm nõn 100g
• Vừng 5g
• Ngồng tỏi 50g
• Trứng gà 1 quả

Sơ chế: Ớt sừng cắt sợi, Ngó xuân bào bỏ vỏ cắt sợi, ông hẹ chỉ lấy bông non, sau đó chần qua nước sôi rồi ngâm nước lạnh vớt ra để ráo nước. Tiếp theo vi cá ngâm với nước ấm, rượu và gừng để khử tanh. Khi vi cá mền thì trần qua nước sôi, làm mền, xé từng miếng vừa ăn

Trứng gà rán mỏng cắt sợi, rau thơm nhặt rửa sạch để ráo. Tôm bóc vỏ luộc chín, đập nát, ráng cháy với nước mắm vừa thơm

Pha nước trộn: Nước nộm yêu cầu là mặm ngọt, chua cay, tùy khẩu vị mỗi người mà nêm cho hợp lý

Đem trộn hết tất cả nguyên liệu với nước nộm, còn trứng thì chúng ta để đến khi gần ăn sẽ trộn đều và rắc thêm vừng

Nộm vi cá mập

Ngoài ra Vi cá mập còn được chế biến cầu kỳ thành những sợi cước cá sạch trắng. Nó thường được dùng nấu súp với các thực phẩm như: cua, thịt gà, hải sâm và các vị thuốc có tính chất bồi bổ khác. Đây được coi là món ăn quý hiếm, đắt tiền rất được ưa chuộng tại Mỹ và các nước châu Á như Hong Kong, Nhật Bản.

CÔNG TY TNHH TM-DV THẢO MỘC SÀI GÒN

Address: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Hotline: 0989 911 139